Mettiamo il cioccolato. Mettiamoci anche il biscotto. E un po’ di panna non si nega a nessuno. Quando voglio andare sul sicuro, fare bella figura e accontentare tutti faccio la cheese cake. Questa è la versione al cioccolato, ma anche con la frutta è davvero deliziosa. C’è chi dice che senza le materie prime originarie (in particolare il formaggio) non si possa parlare di vera cheese cake. Io dico: provare per credere. Il procedimento è molto facile, basterà avere uno sbattitore elettrico e qualche ciotola. Anche la cottura non necessita di particolari accorgimenti, quindi è una ricetta adatta anche a chi in cucina è alle prime armi. Un suggerimento in più è provare a fare delle mini porzioni, utilizzare cioè delle piccole formine invece della tortiera classica (le dosi qui sono per una forma da 24 cm di diametro).

Ingredienti:
250 gr biscotti secchi sbriciolati
125 gr burro fuso
4 uova
700 gr philadelphia
200 cioccolato fuso
4 cucchiai di cacao amaro
200 gr zucchero
aroma alla vaniglia
panna montata per decorare